일본 교토 2박3일 골프여행 및 맛집 총정리 06-스시잔마이, 타임스, 교자노오쇼

일본 교토 2박 3일 골프여행과 맛집을 소개하려 합니다.

2일 차 오후 테라마치 거리와 니시키 시장을 투어 하며 먹방을 하였습니다.
2일 차 저녁이고, 마지막 밤이다 보니 일본 교토시내의 맛집을 제대로 답사해 보려 합니다.
자~ 그럼 일본 교토로의 맛집은 과연 어디일까요?

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교토

京都 / 2일 차

 

1. 스시잔마이

すしざんまい 京都河原町店 / 2일 차 저녁

 
매년 세계 최대 수산시장인 일본 도쿄 도요스시장의 새해 첫 참치 경매에서 참다랑어 한 마리가 20억 넘게 팔렸습니다.

과거 경매 금액이 그렇게 까지 높지 않았지만 참다랑어를 구매한 주인공은 일본 초밥 체인인 '스시 잔마이(법인명: 기요무라)'의 기무라 기요시 사장입니다.

기무라 기요시 사장

뉴스로도 보실 수 있습니다.

 

더 재미있는 것은 기무라 사장의 경매 기행은 실은 고도의 홍보전략입니다.

그는 참치가 경매대에 오르는 순간부터 마지막 초밥 한 점이 팔릴 때까지 모든 과정을 스시 잔마이의 홍보무대로 활용합니다.

참치 장인이 150㎝ 길이의 특제 회칼 등 6~7개 종류의 칼을 사용해 10여분 만에 수백㎏짜리 참치 한 마리를 횟감으로 만드는 참치 해체쇼는 일본 식문화를 대표하는 볼거리가 됐었습니다. 

이 참치는 즉석에서 스시 잔마이 본점과 주변 체인 고객에게 팔게 되며, 참치 한 마리로 1만 5000개의 초밥을 만들 수 있으니 최소 1만 5000명의 미각에 스시 잔마이를 각인시키는 셈이니 마케팅의 중요성을 제대로 알게 됩니다.

'스시잔마이'는 ‘초밥 삼매경’이라는 뜻으로, 기무라 사장은 일본 최초로 ‘연중무휴, 24시간 영업’을 내걸고, 연간 10억 엔 이상의 매상을 올리는 대박이 되었고, 60개 지점에 1600명의 직원을 거느린 전국 체인이 됐었습니다.

그만큼 일본에서 인기 있는 체인점이기에 오늘 한 번 가보고자 합니다. 

교토에 있는 스시잔마이 입구에는 다양한 스시 메뉴가 보입니다.

입구도 깔끔합니다.

[가게 정보]

구분	세부내용
위치정보	일본 〒604-8033 Kyoto, Nakagyo Ward, Narayacho, 291 河原町DECK By COAST 1F
가게정보	스시,초밥집
운영시간	연중무휴 10:00~22:30
주차유무	공영주차장 주차
관람문의	+81) 752-53-6916
웹사이트	https://www.kiyomura.co.jp/store/detail/51

[위치 정보]

Sushizanmai · 3.6★(739) · 스시/초밥집

이른 저녁시간으로 매장은 한산했습니다,

4인석으로 안내받고 메뉴는 태블릿으로 주문합니다.

인테리어 분위기는 일본 스시 레스토랑가 다를 바가 없네요.

일단 기린 생맥주로 목을 축입니다.

간단한 맥주안주와 함께 말이죠.

그리고 스시잔마이의 메인 메뉴인 참치스시부터 주문해 봅니다.

확실히 한국에서 먹을 수 있는 식감 있는 초밥과는 달랐고, 입에서 녹는 느낌도 다릅니다. 

재료는 크고 맛있었습니다.
맛과 질이 훌륭합니다.

생강과도 같이 먹어봅니다.

그리고 참치스시의 다른 부위, 오징어, 연어알 스시까지 다양하게 맛보는데 맛도 굿굿입니다

비주얼도 아름답네요.

생선구이도 입안에서 녹습니다.

부들부들하니, 생선구이 조각도 찢겨 나가네요.

참치, 고등어, 새우스시등도 계속 시켜서 먹습니다.

고등어초밥의 비주얼도 확실합니다.

등 푸른 생선의 느낌이 확~ 나네요.

든든하고 신선한 저녁 한 끼를 해결했네요.

스시잔마이는 대도시 어디에든 있으니 한 번쯤은 꼭 들려서 맛보시기 바랍니다.

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2. 타임스

Times / 2일 차 저녁

[건물 정보]

구분	세부내용
위치정보	92 Nakajimacho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8031 일본
가게정보	-
운영시간	연중무휴 11:00~19:00
주차유무	공영주차장 주차
관람문의	-
웹사이트	-

[위치 정보]

Times · 92 Nakajimacho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8031 일본

배가 불러 소화를 시킬 겸 거리를 이곳저곳 걸어봅니다.

그러다 보니 안도 타다오의 건축물이 보이는데요.

타임스 건물 내부가 미로처럼 되어 있습니다.

건물이 전체적으로 계단이나 통로가 유기적으로 연결되어 있다고 하는데, 가볼 수 없어서 안타깝습니다.
타임스 건물 내에 입점한 가게가 적어서 조금 아쉽긴 하지만 건물 자체가 흥미를 줍니다.

'다카세 강'이라 불리는 작은 강이 타임스 건물 전면으로 흐르고 있는데 운치 있어 보이네요.

멀리서 타임스 건물을 바라볼 수밖에 없네요. ㅎㅎ

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3. 교자노오쇼 산조점

餃子の王将三条店 / 2일 차 저녁

[가게 정보]

구분	세부내용
위치정보	118-1 Ishiyacho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0961 일본
가게정보	교자집
운영시간	연중무휴 11:00~22:30
주차유무	공영주차장 주차
관람문의	+81) 752-21-2873
웹사이트	http://map.ohsho.co.jp/b/ohsho/info/1006/

[위치 정보]

Gyoza no Ohsho - Sanjo · 118-1 Ishiyacho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0961 일본

일본에서 유명하고 저렴한 편인 중국음식점으로 '교자노오쇼 산조점'을 가봅니다.

체인점이며, 메뉴가 많고 대신 맛이 좀 짜기도 합니다.

입구에서 보니 테이크 아웃도 가능하네요.

출입구에 교자라 쓰여있네요.

내부에는 사람들이 많습니다.

테이블에도, 바테이블에도 사람들이 바글바글 합니다.

찬 사케를 주문하여 마시면서 교자등을 시켜봅니다.

아까 언급한 데로 '교자노오쇼 산조점'은 메뉴가 엄청납니다.

교자 외 볶음밥, 다양한 중국음식과 중화라멘까지...

메뉴가 다양하다 못해 많습니다.

술도 맥주부터, 사케, 와인까지 다양합니다.

그리고 다시 한번 '카라쿠치 생맥주'도 한잔합니다.

참고로 카라쿠치 (辛口)의 의미는 뭔지 아시나요?

반대 용어는 아마쿠치(甘口)라 하는데, 단맛, 매운맛을 나타냅니다.

단순히 한국에서 생각하는 단맛, 매운맛이 아니라, 아마쿠치는 발효기간이 짧아 단맛이 많이 나고, 카라쿠치는 발효기간이 길어서 알코올 비중이 높은 술로 단맛을 줄이고, 쌉쌀한 보리맛 만을 감칠맛 나게 즐길 수 있는 것입니다.

다음에 나온 건 일본식 중화요리 '마라 텐진 덮밥(텐신동)입니다.

 밥 위에 푸룽셰(게살을 넣은 중국식 오믈렛)를 얹고 그 위에 앙카케 소스를 뿌린, 중화풍 계란덮밥입니다.

참고로 앙카케 소스는 녹말을 풀어 걸쭉하게 만든 소스로, 탕수육 소스같이 새콤달콤한 맛을 느끼게 해 주며, 식감을 더 자극합니다.

마지막으로 나오는 교자는 군만두와 맛이 비슷한데, 더 달아요.

이상으로 저녁식사를 마치고 다시 교토의 밤거리를 걸어보며 마지막 밤을 더 활기차게 보내려고 합니다.

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